Vandaag was weer zo'n dag "wat eten we vandaag weer eens". Na wat kijken in de kookboeken heb ik een heerlijke tagliatelli gemaakt met gehaktballetjes in tomatenroomsaus.
Ingrediënten
500 gram tagliatelli
500 gram gehakt
500 gram gehakt
Boter/Olie
1 ui (fijn gesnipperd)
2 el tomaten puree
250ml room
4 teentjes knoflook
Peterselie / dille
Verse chillipeper / Tabasco
Bereiding
Zet vast een pan met ruim water en zout op het
vuur, zodat het water vast kan koken voor de tagliatelli. Zet een
hapjespan/braadpan of andere pan op het vuur en laat een klein beetje olie of
boter warm worden. Als de pan goed warm is voeg je de gehaktballetjes in de
pan, en bakt deze mooi bruin.
Het water van de tagliatelli zal nu koken en kun je de tagliatelli
toevoegen deze kook je beetgaar.
Zodra de gehakt balletjes gaar zijn blus je deze af met water en haalt ze van het vuur. Nu pak je een pan die we gebruiken voor de saus. Als eerst verhitten we deze weer met wat olie of boter. Als deze goed warm is fruiten we de ui (zorg dat ze niet bruin worden hierdoor zullen ze bitter smaken), knoflook en chillipepers lichtjes aan in de tomaten puree. Voeg nu de room, peterselie en gebakballetjes toe. Laat deze op een laag vuur zachtjes pruttelen. Het kan zijn dat de saus wat bitter smaakt door de tomaten laat de saus dan wat langer staan.
Zodra de gehakt balletjes gaar zijn blus je deze af met water en haalt ze van het vuur. Nu pak je een pan die we gebruiken voor de saus. Als eerst verhitten we deze weer met wat olie of boter. Als deze goed warm is fruiten we de ui (zorg dat ze niet bruin worden hierdoor zullen ze bitter smaken), knoflook en chillipepers lichtjes aan in de tomaten puree. Voeg nu de room, peterselie en gebakballetjes toe. Laat deze op een laag vuur zachtjes pruttelen. Het kan zijn dat de saus wat bitter smaakt door de tomaten laat de saus dan wat langer staan.
Nu voeg je de tagliatelli bij de saus en roert
deze goed door elkaar.
Het gerecht is klaar, eet smakelijk.
